中国茶道讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配合饮者的修养、情绪，享受“味”和“心”的意境之美。

继承唐宋遗风，融合日本文化，日本人开发了自己的茶道精神。他们期望通过茶室中的饮茶，进行自我反省，并沟通彼此，去掉内心的尘垢和彼此的芥蒂。织丰时代茶师千利休，将之归纳为“和、敬、清、寂”。

其中“和”代表平和，也就是人与人之间的和，品尝一碗茶时，无论是客是主，“请先”、“请慢用”以及种种的言词，都代表了茶道中所蕴含的和之意。和为茶道精神中的重头，它代表了对于自然的爱好，以及随着四季的变迁，以古老的习俗来进行内心与内心的相互沟通。

隐藏在茶道具中间的艺术性，种种布置、摆设，以及茶之汤、果子等，都是以“和”为基础。本文带来的就是“和”之精神的果子，它们于死物之中却跃动着着纤细的生命力。

日语中的お菓子（okashi）意为零食，点心。如下的果子摘自茶人木村宗慎（Kimura Soshin）的“一日一菓”，他希望通过每日连载，展现日本各个时期的精美器皿、与气候器皿相适宜的精致日式菓子，使人借以感悟体验四季、自然、生命之美好。

一日一菓每日地址：http://www.shinchosha.co.jp/tonbo/blog/kimura/